国庆露营让预制菜翻红，但预制菜赛道仍难过冬

红星本钱局注意到，本年国庆黄金周，预制菜跟着露营迎来又一春。<\/p>

叮咚买菜（NYSE:DDL）向媒体表明，到10月3日，来自露营地的订单量环比上星期增加500%，下单最多的产品以时令生果、酸奶、咖啡、开袋即食的卤味熟食、烧烤配菜为主。该渠道估计，国庆7天其预制菜全体销量同比增加50%-60%。<\/p>

看起来，此前在本钱端、企业端火的预制菜，总算“烧”到了相对冷清的消费端。<\/p>

不过，就在国庆前不久，高调入局预制菜赛道的舌尖英豪、趣店（QD.US）一个转型、一个缩短，智纲智库创始人王志纲曾表明“预制菜是猪狗食”。<\/p>

预制菜的春天真的来了吗？<\/p>

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↑图自图虫构思<\/p>

国庆前三日销量环比上星期增加500%<\/strong><\/p>

企业端的火“烧”至消费端<\/strong><\/p>

红星本钱局注意到，本年国庆黄金周，预制菜跟着露营迎来又一春。<\/p>

据新京报，到10月3日，叮咚买菜来自露营地的订单量环比上星期增加500%，下单最多的产品以时令生果、酸奶、咖啡、开袋即食的卤味熟食、烧烤配菜为主。此前其称,“十一”当天预制菜销量估计同比上一年翻倍，国庆7天全体销量同比上一年增加50%-60%。<\/p>

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜曾表明，考虑到很多人可能会削减远途出行，加上重阳节，更多会挑选小范围家庭聚餐、近郊出行、露营，预制菜、休闲食物等需求量会攀升。<\/p>

餐饮品牌西贝莜面村也在推旗下预制菜子品牌“贾国龙功夫菜”的国庆露营套餐。<\/p>

国庆长假调配就近旅行建议、重阳节日聚会，让预制菜在消费终端迎来高光时间。<\/p>

在消费终端热之前，预制菜赛道在企业端早已兴旺。<\/p>

粮油巨子金龙鱼（300999.SZ）、火锅巨子海底捞（06862.HK）、餐饮知名品牌广州酒家（603043.SH）此前纷繁入局。<\/p>

就在国庆前两天，“凤爪榜首股”有友食物（603697.SH ）宣告将入局预制菜赛道。<\/p>

9月28日，有友食物董事长鹿有忠在2022年半年度成绩阐明会上表明：“公司将加大猪皮晶、竹笋、花生、豆干、鱼类等产品的商场营销与推行，一同将当令推出预制菜等战略性储藏产品。”<\/p>

同月，好想你（002582.SZ）也正式发布了三大战略新品：“拥抱您”“简略巧厨”“豆菲菲”。其间，“简略巧厨”产品瞄准预制菜范畴，聚集早餐消费。<\/p>

上文说到的贾国龙功夫菜则由西贝莜面村创始人、董事长贾国龙亲身带队打造并被寄予重望。<\/p>

↑贾国龙功夫菜餐厅图自视觉我国
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贾国龙曾表明：“西贝的未来其实就跟着功夫菜的开展而开展，它会成为西贝未来的中心事务、主导事务，在十年之后，贾国龙功夫菜应该占西贝事务的90%。”<\/p>

预制菜并未彻底过冬<\/strong><\/p>

不久前有玩家转型、缩短<\/strong><\/p>

热烈的另一头，是一些C端预制菜企业的转型和缩短。<\/p>

本年8月，陆正耀创立的预制菜品牌“舌尖英豪”在北京、郑州、成都等地的门店均呈现了闭店情况。<\/p>

成都加盟商赵先生曾告知红星本钱局，他们按总部要求闭店，现在门店处于调整情况。该加盟商表明，未来成都过半门店都要向B端转型。<\/p>

据北京商报报导，有“舌尖英豪”加盟门店表明，生意差时一天流水只要200元左右，乃至呈现过周六一整天一单都没卖出的情况。但刚开业时的加盟店每天营业额可达六七千元。<\/p>

↑图自舌尖科技官网
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据天眼查，此前舌尖英豪获得过16亿元的融资。舌尖科技轮值CEO李颖波在本年4月还表明，全国经销商门店意向签约数现已到达6000家，覆盖了国内30%的地级市和首要大中城市。<\/p>

舌尖英豪闭店风云同月，趣店中止了其官方抖音号的直播，并下架了抖音橱窗的一切产品。到现在，仍未有任何产品上架。<\/p>

9月，趣店在二季报中表明，评价了其时的商场情况后，公司决议精简趣店预制菜事务，一同进行裁人、同供货商停止协作、清库存等一系列办法。<\/p>

值得注意的是，7月中旬，趣店创始人罗敏才宣告将预制菜作为趣店新的创业项目，亲身下场在直播间带货，约请明星一同直播、搞促销活动。其时，罗敏声称对预制菜项目投入不设上限。<\/p>

舌尖英豪和趣店在开端做预制菜时雄心壮志，但最终都铩羽而归，反映出预制菜并非一踩中就能起飞的风口。<\/p>

预制菜职业仍有未处理的痛点，重要一点就是消费端对预制菜的认可度、承受度还不够高。<\/p>

一些顾客以为预制菜食物的养分有所丢失或食材不新鲜。而预制菜的口味难以复刻堂食，部分产品价格却与堂食相仿乃至高于一般小店，让顾客难以承受。9月，智纲智库创始人王志纲还曾在“东方甄选”直播间里直言“预制菜是猪狗食”，称自己历来不吃。该观念上热搜后，收成了不少网友的附和。<\/p>

↑珍味小梅园“蒜香排骨”250g照料包促销价39元，某连锁火锅店的蒜香排骨价格为26元
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红星新闻记者俞瑶张露曦
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修改官莉肖子琦<\/p>